Любителям средиземноморской кухни стоит посетить солнечную Италию, каждый регион которой имеет свои вкусовые пристрастия.

Римская кухня как нельзя лучше отражает вкусы и традиции всей Италии. Кроме исторических и архитектурных достопримечательностей здесь расположены небольшие кафе, пиццерии и высококлассные рестораны, которые с удовольствием посещают местные жители и многочисленные туристы. Во многих пиццериях вам могут предложить не только пиццу и чашечку кофе, но и, например, Coratella, которые готовятся из потрохов молодого ягненка (печени, легких и сердца). А чего стоит запеченный барашек, приправленный специями и запеченный на гриле! Туристам из Европы очень нравятся артишоки по-иудейски, паста Spaghetti alla carbonara, бобовый суп, крокеты из риса и т.д. В качестве десерта туристам подают отличное римское мороженое и булочки с изюмом и орехами или взбитыми сливками с потрясающим вкусом.

Город Турин привлекает туристов со всего мира, прежде всего, Туринской плащаницей, хранящейся в Сидонской капелле. Но около полутора тысяч кафе тоже являются своего рода местными достопримечательностями, лучшим из которых считается Caffe Fomeris (1717 г). Любителям горячего шоколада и кофе со сливками стоит посетить Caffe Al Bicerin. Туринцы обожают мясо и употребляют его даже в сыром виде, например, закуска Carne cruda all'albese приготовлена из сырого мяса теленка. Также римляне очень любят белые трюфеля, тушеное в вине мясо, сыры и вина местного разлива.

В Венеции, прежде всего, бросается в глаза обилие морепродуктов и рыбы. Здесь можно заказать любой деликатес (от салата из лобстера до мяса морского паука), который приготовят из свежих продуктов. Обязательно посетите ресторан Serenissima, где кроме изысканной кухни можно насладиться чудесной панорамой венецианской лагуны. Хотите пообедать в кафе, где в свое время трапезничали Диккенс, Байрон, Гете, Казанова и др. мировые знаменитости? Тогда отправляйтесь в Caffe Florian, которое является культурным заведением Венеции и служит местом трапезы состоятельных людей. Из местной кухни стоит попробовать местное ризотто, карпаччо, утку с анчоусным соусом и торт Bussola в качестве десерта.

В Больцано, расположенном в самой северной части Италии, в местной кухне используются как итальянские, так и австрийские гастрономические традиции. На завтрак туристам предлагают австрийский кофе и шоколадный пирог, тогда как в Италии принято завтракать капуччино и сдобными булочками. На празднике шпика, который каждый год проходит в Больцано, можно полакомиться различными видами колбасок, клецками, кнедликами и спаржей, а также праздничным блюдом – шпиком.