Каждый, кто приезжает в Доминикану с удивлением обнаруживает, что гармоничная культура и кухня словно созданы для поддержания красоты и здоровья людей.

Начнем с того, что под словом «сок» доминиканцы подразумевают только свежевыжатый напиток, тогда как у европейцев он носит название фреш. В любом ресторане вам предложат соки из одного и разных фруктов, которые вполне могут заменить завтрак. Во время утренней прогулки по пляжу желающие могут попробовать кокосовое молоко, причем орех вскроют при вас. На острове растут кокосовые рощи и местные жители панируют в мякоти ореха рыбу, готовят напитки и густой нектар, которым заправляют соусы, маринуют мясо и добавляют в десерты.

Везунчиками считаются те, кто попадает на остров в сезон созревания манго. В такую пору весь остров словно пропитан медовым ароматом, а местные жители готовят из манго различные деликатесы. В ресторанах туристам предлагают тоненькие ломтики манго, которые буквально истекают сладким соком. Даже ананасы, лайм и апельсины здесь совсем не такие, к каким привык среднестатистический европеец – без терпкого привкуса и травянистых волокон, сладкие и сочные. Доминиканцы используют фрукты в качестве начинки для пирогов, подают в них десерты и наливают коктейли, добавляют в рыбные и мясные соусы или просто очищают и надевают на палочку, словно мороженое.

Морепродукты – основная пища местных жителей. В здешних водах водятся лангусты, крабы, креветки, лобстеры и прочая морская живность. Попробовать блюда из морепродуктов можно как в простой таверне, так и в ресторане высшего разряда. Крабы для островитян являются повседневной обычной пищей. В доминиканской кухне присутствуют такие блюда из крабов, которые могут составить  конкуренцию самым изысканным деликатесам. В любое время отдыхающие могут попробовать лобстеры, которые готовят на гриле.

Любителям рыбы стоит посетить самое рыбное место Доминиканы – полуостров Самана. Здесь можно пройтись по кокосовым плантациям и полюбоваться зданиями из белого и розового мрамора. На полуострове расположено множество рыбных ресторанов (пескадерий), блюда в которых готовятся из обитателей прибережных вод. Например, почитателям рыбы принесет истинное наслаждение запеченная в кокосовой стружке рыба пескадо-конкоко или жареная рыбка-минутка, хрустящая словно чипсы. А ведь такая пища кроме вкусового удовольствия приносит пользу человеческому организму. Фосфор и йод, которыми богаты морепродукты, способствуют небывалому душевному подъему и отличному настроению.